Petits gâteaux au chocolat sans culpabilité

160 calories par petit gâteau

12 portions - préparation: 20 min. - cuisson: 15-20 min.

INGRÉDIENTS

1 tasse de pois chiche, égouttés et rincés

3 oeufs

1/2 tasse de sirop d'érable

1/3 tasse de poudre de cacao sans sucre

1 c. à thé de bicarbonate de soude

3 c. à table d'huile de noix de coco fondue

1 c. à thé d'essence de vanille pure

1/3 tasse de pépites de chocolat noir

PRÉPARATION 

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un moule à muffin, placer 12 moules en papier et mettre de côté;
3. Dans un mélangeur, mettre les pois chiche, les oeufs, le sirop d'érable, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, l'huile de noix de coco et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène;
4. Diviser la mélange en 12 portions égales dans les moules en papier;
5. Ajouter quelques pépites de chocolat sur chaque gâteau;
6. Cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre;
7. Laisser refroidir complètement avant de servir.

 PAR PORTION: prot.: 4 g; m.g.: 7 g (1g sat.); chol.: 47 mg; gluc.: 20 g ; fibres: 1g; sodium: 179 mg.